Tracer ses productions : historique et traçabilité

Une leçon du module StockVision AI : on regarde la vidéo, on refait la manipulation dans son établissement, et c'est acquis.

À quoi ça sert ?

Retrouver en quelques secondes ce qui a été produit, quand, en quelle quantité et par qui — sans dérouler le moindre classeur. Les trois filtres (statut, nom de recette, période) se combinent, et l'export PDF de la période sélectionnée fournit une pièce justificative directement présentable lors d'un contrôle sanitaire.

Comment on fait ?

7 étapes, dans cet ordre.

1Ouvrez "Mes productions" : les quatre compteurs du haut donnent l'état global — Total, En attente, Prêts à produire, Réalisés
2Ouvrez le sélecteur de statut et choisissez "En attente d'ingrédients" pour isoler les productions bloquées faute de stock
3Passez sur "Prêt à produire" : chaque carte affiche sa progression, le nombre d'ingrédient(s) manquant(s), "Voir les ingrédients" et "Valider la production"
4Passez sur "Réalisée" : les cartes basculent sur le bouton "Voir la traçabilité", qui ouvre tout l'historique du plat produit
5Tapez un nom de recette dans la barre de recherche pour retrouver une production précise — les compteurs se recalculent en direct
6Ouvrez le filtre de dates, saisissez une date de début et une date de fin (ou utilisez les raccourcis Aujourd'hui, Cette semaine, Ce mois, Tout afficher), puis cliquez sur "Appliquer"
7La période retenue s'affiche en badge sur le filtre, et le bouton "Exporter PDF" sort l'historique de cette période

Astuce du chef

Ne cherchez pas une production réalisée dans la liste complète : commencez toujours par le statut, puis la période, et la recherche par nom en dernier — c'est l'ordre qui fait tomber le résultat le plus vite. Deux réflexes en plus : le compteur "En attente" est votre vraie alerte du matin (une production qui y reste, c'est du stock manquant, pas un oubli de la cuisine), et avant une visite de contrôle, filtrez sur "Réalisée" avec la période demandée puis exportez le PDF — vous arrivez avec l'historique exact des dates réclamées plutôt qu'avec un listing de 500 lignes.

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