Leçon 1 sur 30 — Hygiène & HACCP
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Ouvrir son classeur HACCP
Une leçon du module Hygiène & HACCP : on regarde la vidéo, on refait la manipulation dans son établissement, et c'est acquis.
À quoi ça sert ?
Le classeur HACCP centralise toute la démarche hygiène et sécurité alimentaire de votre établissement — températures, traçabilité, nettoyage, production — avec un onglet Historique qui garde une trace de chaque module, prêt à être présenté lors d'un contrôle sanitaire.
Comment on fait ?
5 étapes, dans cet ordre.
- 1Ouvrez le menu HACCP dans la barre de navigation, en haut de votre espace FoodEatUp
- 2Cliquez sur "Accueil HACCP" pour ouvrir votre classeur digital
- 3Retrouvez d'un coup d'œil vos modules clés : Températures, Traçabilité, Plan de nettoyage, Production
- 4Faites défiler pour voir tous les modules : Contrôle à réception, Checklist Hygiène, Étiqueteuse, Documents
- 5Cliquez sur l'onglet "Historique" pour consulter tout ce qui a été enregistré, module par module
Astuce du chef
Fini le classeur papier qui traîne en cuisine : chaque relevé et chaque action est horodaté automatiquement dans l'onglet Historique. Prenez l'habitude d'y jeter un œil chaque semaine, vous gagnerez un temps précieux le jour du contrôle.
Les autres leçons du module Hygiène & HACCP
28 autres leçons sur le même sujet.
- Relever une température d'équipement38 s
- Retrouver l'historique de mes relevés de température33 s
- Ajouter une température de production (plats)38 s
- Retrouver mes plats sondés — historique56 s
- Créer une traçabilité simplifiée48 s
- Créer une traçabilité complète52 s
- Retrouver l'historique de sa traçabilité43 s
- Ajouter et paramétrer son plan de nettoyage (Zones)40 s
À votre service
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Gratuit à l'usage, 1 € pour commencer, sans carte bancaire. Vous demandez, on vous montre le détail, vous validez : ce sera fait.
- Sans carte bancaire
- Inscription en 2 minutes
- Connexion chiffrée
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