Leçon 9 sur 30 — Hygiène & HACCP
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Retrouver l'historique de sa traçabilité
Une leçon du module Hygiène & HACCP : on regarde la vidéo, on refait la manipulation dans son établissement, et c'est acquis.
À quoi ça sert ?
Retrouver en quelques secondes l'historique complet de vos traçabilités HACCP — utile pour un contrôle sanitaire, un audit interne, ou simplement vérifier ce qui a déjà été enregistré, sans ressaisir quoi que ce soit.
Comment on fait ?
5 étapes, dans cet ordre.
- 1Ouvrez le menu HACCP puis cliquez sur l'onglet Historique, en haut à droite.
- 2Cliquez sur la carte Traçabilité parmi les historiques HACCP disponibles.
- 3Retrouvez chaque produit tracé dans la liste, avec sa date de dernière traçabilité.
- 4Cliquez sur une ligne pour voir le détail complet : date, heure, quantité, lot, DLC, photos, remarques et utilisateur.
- 5Besoin de corriger une fiche ? Cliquez sur Modifier pour mettre à jour n'importe quel champ en quelques secondes.
Astuce du chef
Une fiche « non complétée » n'est pas une erreur en soi, c'est un rappel actif : utilisez les filtres Simplifiée/Complète pour repérer en un clin d'œil ce qu'il reste à finaliser avant un contrôle, plutôt que de tout ressaisir depuis zéro.
Les autres leçons du module Hygiène & HACCP
27 autres leçons sur le même sujet.
- Ouvrir son classeur HACCP48 s
- Déclarer ses équipements (Module HACCP)51 s
- Relever une température d'équipement38 s
- Retrouver l'historique de mes relevés de température33 s
- Ajouter une température de production (plats)38 s
- Retrouver mes plats sondés — historique56 s
- Créer une traçabilité simplifiée48 s
- Pointer ses actions de nettoyage FoodEatUp47 s
À votre service
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