Leçon 2 sur 30 — Hygiène & HACCP
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Déclarer ses équipements (Module HACCP)
Une leçon du module Hygiène & HACCP : on regarde la vidéo, on refait la manipulation dans son établissement, et c'est acquis.
À quoi ça sert ?
Déclarer chaque frigo, congélateur ou chambre froide de votre cuisine en quelques clics, avec sa plage de température réglementaire appliquée automatiquement selon le type choisi — la base indispensable avant de démarrer vos relevés de température HACCP.
Comment on fait ?
6 étapes, dans cet ordre.
- 1Ouvrez le module HACCP > Températures, onglet "Équipements"
- 2Cliquez sur "+ Ajouter un équipement"
- 3Donnez-lui un nom, puis choisissez son type : Congélateur, Frigo ou Chaud — la plage de température réglementaire s'affiche automatiquement dans l'aperçu
- 4Ajoutez un emplacement (optionnel), comme "cuisine", puis cliquez sur "Enregistrer"
- 5Pour le modifier : cliquez sur le crayon dans la colonne Actions, ajustez les champs, puis "Enregistrer"
- 6Pour le supprimer : cliquez sur la corbeille puis confirmez avec "Oui, supprimer !"
Astuce du chef
Le type choisi (Congélateur, Frigo, Chaud) fixe automatiquement la plage de température réglementaire de l'équipement — c'est elle qui détermine ensuite si un relevé est "conforme" ou "non conforme". Un mauvais type sélectionné par réflexe peut donc déclencher de fausses alertes non conformes sur un équipement qui fonctionne pourtant normalement : vérifiez toujours le type avant d'enregistrer. Et ne vous inquiétez pas pour la suppression : FoodEatUp demande toujours une confirmation explicite ("Êtes-vous sûr ?") avant de retirer un équipement, impossible de le supprimer par un clic accidentel.
Les autres leçons du module Hygiène & HACCP
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- Ajouter une température de production (plats)38 s
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