Retrouver mes plats sondés — historique

À quoi ça sert ?

Retrouver en un clic l'historique complet de vos contrôles de température à cœur, plat par plat : de quoi prouver votre conformité HACCP en cas de contrôle sanitaire, sans fouiller dans du papier.

Comment on fait ?

6 étapes, dans cet ordre.

1. 1Depuis Production > Températures, ouvrez l'onglet Plats et ajustez la température à cœur de chaque plat sondé.
2. 2Cliquez sur Enregistrer les relevés de température, puis confirmez : vos relevés sont sauvegardés aussitôt.
3. 3Ouvrez Historique dans le menu principal pour retrouver tous vos relevés passés.
4. 4Consultez les 6 indicateurs clés : total des relevés, conformes, non conformes, alertes, équipements et plats.
5. 5Basculez sur l'onglet Plats pour voir chaque sonde à cœur : température, seuil réglementaire, date/heure et responsable.
6. 6Recherchez un plat, filtrez par statut ou par date, et exportez tout en CSV pour votre suivi HACCP.

Les autres leçons du module Hygiène & HACCP

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• Déclarer ses équipements (Module HACCP)51 s
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