Créer une traçabilité simplifiée

Une leçon du module Hygiène & HACCP : on regarde la vidéo, on refait la manipulation dans son établissement, et c'est acquis.

À quoi ça sert ?

Enregistrer une preuve de traçabilité en quelques secondes pour tout ce qui n'a pas de référence produit ou de numéro de lot précis — plat du jour, buffet, préparation maison. Une simple photo horodatée remplace la saisie détaillée, sans rien retirer à la traçabilité complète pour vos produits à lot et DLC stricts.

Comment on fait ?

5 étapes, dans cet ordre.

1Ouvrez le module "Traçabilité" depuis le menu principal de FoodEatUp
2Cliquez sur la carte "Traçabilité simplifiée" (icône appareil photo), à gauche de "Traçabilité complète"
3Cliquez sur "Prendre la photo" pour capturer le produit ou le plat à tracer, sans avoir à sélectionner de produit ni de numéro de lot
4La date et l'heure de la traçabilité sont pré-remplies automatiquement ; ajustez-les si besoin et ajoutez une remarque optionnelle
5Cliquez sur "Enregistrer" : la traçabilité simplifiée est aussitôt ajoutée à votre historique

Astuce du chef

Réservez la traçabilité simplifiée aux plats et préparations sans référence produit claire (plat du jour, buffet, recette maison) : la photo et l'horodatage suffisent à prouver ce qui a été servi, et quand. Pour tout produit avec un numéro de lot ou une DLC à surveiller, continuez d'utiliser la traçabilité complète — les deux cohabitent dans le même historique et restent consultables ensemble en cas de contrôle.

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