Retrouver l'historique de mes zones de nettoyage

Une leçon du module Hygiène & HACCP : on regarde la vidéo, on refait la manipulation dans son établissement, et c'est acquis.

À quoi ça sert ?

Garder une trace fiable de tout ce qui a été nettoyé, quand et par qui, zone par zone — sans registre papier, avec un rapport PDF prêt à présenter lors d'un contrôle sanitaire.

Comment on fait ?

5 étapes, dans cet ordre.

1Depuis Historique, ouvrez la carte Plan de nettoyage parmi les 4 modules HACCP (Températures, Traçabilité, Plan de nettoyage, Production)
2La page Actions de nettoyage affiche vos compteurs : total, effectuées, en cours, reportées
3Naviguez le calendrier par mois, semaine, jour ou liste pour retrouver une action précise
4Cliquez sur une action pour voir son détail (zone, poste, commentaires) et changer son statut si besoin
5Cliquez sur "Exporter PDF" pour télécharger un rapport complet : taux de réalisation, répartition par statut, top des zones, détail de chaque action

Astuce du chef

Une action au statut "Reporté" n'est pas anodine : c'est un nettoyage qui n'a pas eu lieu à la fréquence prévue — traitez-la avant qu'elle ne s'accumule, pas après. Avant un contrôle sanitaire, filtrez la période sur le calendrier et exportez directement en PDF : le taux de réalisation et le détail par zone constituent une preuve présentable sans reconstituer l'historique à la main.

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