Écran 2 sur 11 — HACCP
18 %Encore 9 écrans à découvrir dans ce module.
Contrôle à réception
Températures et conformité à la livraison
À quoi sert cet écran ?
Contrôler chaque livraison au moment où elle arrive — DLC, température et conformité produit par produit — puis valider un contrôle à réception complet, daté et horodaté, sans registre papier.
Comment on s'en sert ?
5 étapes, dans cet ordre.
- 1Ouvrez une commande livrée pour voir son détail : fournisseur, référence et produits reçus
- 2Sur un produit, ouvrez le menu Action pour photographier la DLC, la saisir manuellement, noter la température ou scanner le code-barres
- 3Cliquez sur Contrôle à réception
- 4Renseignez la date, l'heure, une photo du bon de livraison et le fournisseur
- 5Indiquez l'état de la livraison — conforme ou non conforme — ajoutez un commentaire, puis passez à l'étape suivante
Astuce du chef
Les actions rapides sur chaque produit (Photo DLC, DLC manuelle, Température, Scanner produit) sont indépendantes du contrôle global : utilisez-les au fil de la réception, produit par produit, avant même d'ouvrir le formulaire Contrôle à réception. Et si un produit pose problème, choisissez Non conforme dans le formulaire plutôt que de valider par réflexe — c'est ce statut qui déclenche votre traçabilité des non-conformités fournisseur.
Ce que l'assistant fait pour vous ici
2 actions disponibles dès que votre restaurant est relié. Chaque écriture demande votre accord avant d'être envoyée.
- list_haccp_reception
- create_haccp_reception
Le Responsable Hygiène pilote cet écran — Responsable hygiène. Voir sa fiche
Une question sur cet écran ?
L'assistant répond depuis la fiche de formation, sans compte et sans crédit.
Réponses issues du catalogue de formation. Gratuit, sans compte, sans crédit consommé.
Les autres écrans de HACCP
- ÉtiquettesDLC imprimées pour vos préparations
- Production HACCPFiches de fabrication tracées
- TempératuresRelevés frigos et chambres froides
- Checklist HygièneVérifications à cocher chaque jour
- Plan de nettoyageQui nettoie quoi, et quand
- ConformitéCe qui manque avant un contrôle
- DocumentsAttestations et procédures à jour
- Historique HACCPTout l'historique, prêt à présenter
Cette page est une démonstration : rien n'est branché sur un restaurant. Pour l'utiliser pour de vrai, créez votre compte et branchez votre connecteur.
À votre service
Confiez-lui le premier service dès ce soir
Gratuit à l'usage, 1 € pour commencer, sans carte bancaire. Vous demandez, on vous montre le détail, vous validez : ce sera fait.
- Sans carte bancaire
- Inscription en 2 minutes
- Connexion chiffrée
- Hébergé en Europe