Écran 4 sur 11 — HACCP
36 %Encore 7 écrans à découvrir dans ce module.
Étiquettes
DLC imprimées pour vos préparations
À quoi sert cet écran ?
Générer en quelques clics des étiquettes de vente ou de stockage conformes HACCP - DLC, numéro de lot, code-barres et équipement de stockage calculés automatiquement à partir de votre catalogue - pour tracer chaque produit sans ressaisie manuelle et être prêt en cas de contrôle sanitaire.
Comment on s'en sert ?
7 étapes, dans cet ordre.
- 1Depuis le module Traçabilité > Étiqueteuse, sélectionnez le ou les produits à étiqueter.
- 2Cliquez sur "Imprimer [n] étiquette(s)" pour ouvrir la fiche Étiqueteuse.
- 3Renseignez la date et le type d'étiquette (Fait/ouvert, Frais, Surgelé, Prêt à manger, Vente) : le produit est déjà pré-rempli.
- 4La DLC, le numéro de lot et le code-barres de vente sont calculés automatiquement (modifiables si besoin).
- 5Choisissez le nombre d'étiquettes et l'équipement de stockage associé (ex : frigo 0°C à 4°C).
- 6Cliquez sur "Créer les étiquettes" : elles s'affichent aussitôt en aperçu, prêtes pour impression.
- 7Cliquez sur "Valider -> Historique" pour les ajouter à votre historique de traçabilité HACCP.
Astuce du chef
Le bouton "Créer les étiquettes" ne s'active qu'une fois l'équipement de stockage renseigné : c'est volontaire, une étiquette sans lieu de stockage ne sert à rien en traçabilité. Imprimez toujours la quantité exacte de portions ou d'unités produites plutôt qu'une seule étiquette réutilisée - chaque étiquette avec son propre numéro de lot vous permet de retracer précisément un incident si besoin.
Ce que l'assistant fait pour vous ici
2 actions disponibles dès que votre restaurant est relié. Chaque écriture demande votre accord avant d'être envoyée.
- list_haccp_labels
- create_haccp_label
Le Responsable Hygiène pilote cet écran — Responsable hygiène. Voir sa fiche
Une question sur cet écran ?
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Les autres écrans de HACCP
- Accueil HACCPVotre conformité du jour
- Contrôle à réceptionTempératures et conformité à la livraison
- TempératuresRelevés frigos et chambres froides
- Checklist HygièneVérifications à cocher chaque jour
- Plan de nettoyageQui nettoie quoi, et quand
- ConformitéCe qui manque avant un contrôle
- DocumentsAttestations et procédures à jour
- Historique HACCPTout l'historique, prêt à présenter
Cette page est une démonstration : rien n'est branché sur un restaurant. Pour l'utiliser pour de vrai, créez votre compte et branchez votre connecteur.
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