Traçabilité

D'où vient chaque produit servi

À quoi sert cet écran ?

Enregistrer une preuve de traçabilité en quelques secondes pour tout ce qui n'a pas de référence produit ou de numéro de lot précis — plat du jour, buffet, préparation maison. Une simple photo horodatée remplace la saisie détaillée, sans rien retirer à la traçabilité complète pour vos produits à lot et DLC stricts.

Comment on s'en sert ?

5 étapes, dans cet ordre.

1Ouvrez le module "Traçabilité" depuis le menu principal de FoodEatUp
2Cliquez sur la carte "Traçabilité simplifiée" (icône appareil photo), à gauche de "Traçabilité complète"
3Cliquez sur "Prendre la photo" pour capturer le produit ou le plat à tracer, sans avoir à sélectionner de produit ni de numéro de lot
4La date et l'heure de la traçabilité sont pré-remplies automatiquement ; ajustez-les si besoin et ajoutez une remarque optionnelle
5Cliquez sur "Enregistrer" : la traçabilité simplifiée est aussitôt ajoutée à votre historique

Astuce du chef

Réservez la traçabilité simplifiée aux plats et préparations sans référence produit claire (plat du jour, buffet, recette maison) : la photo et l'horodatage suffisent à prouver ce qui a été servi, et quand. Pour tout produit avec un numéro de lot ou une DLC à surveiller, continuez d'utiliser la traçabilité complète — les deux cohabitent dans le même historique et restent consultables ensemble en cas de contrôle.

Ce que l'assistant fait pour vous ici

3 actions disponibles dès que votre restaurant est relié. Chaque écriture demande votre accord avant d'être envoyée.

list_haccp_tracabilite
create_haccp_tracabilite
complete_haccp_tracabilite

Le Responsable Hygiène pilote cet écran — Responsable hygiène. Voir sa fiche

Une question sur cet écran ?

L'assistant répond depuis la fiche de formation, sans compte et sans crédit.

Réponses issues du catalogue de formation. Gratuit, sans compte, sans crédit consommé.

Les autres écrans de HACCP

Cette page est une démonstration : rien n'est branché sur un restaurant. Pour l'utiliser pour de vrai, créez votre compte et branchez votre connecteur.

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