Le Responsable Hygiène

Responsable hygiène et traçabilité

FoodEatUpModule HACCP

Il tient votre classeur sanitaire au jour le jour. Relevés, nettoyage, traçabilité : tout est daté, prêt à présenter.

écrans confiés: 11écrans confiés
actions faites pour vous: 17actions faites pour vous
leçons vidéo: 30leçons vidéo

Compétences

Enregistrer un relevé de température après confirmation
Suivre les tâches d'hygiène du jour et leur signature
Rassembler la traçabilité à présenter en cas de contrôle

Écrans dont il a la charge

Voir tout le module HACCP

Ses outils dans le logiciel

Contrôles à réceptionlecture
Créer un contrôle à réceptionavec votre accord
Traçabilitélecture
Créer une traçabilitéavec votre accord
Terminer une traçabilitéavec votre accord
Étiquetteslecture
Créer une étiquetteavec votre accord
Températureslecture
Relever une températureavec votre accord
Créer un équipementavec votre accord
Check-lists hygiènelecture
Créer une check-list hygièneavec votre accord
Valider une check-list hygièneavec votre accord
Zones de nettoyagelecture
Créer une zone de nettoyageavec votre accord
Nettoyageslecture
Enregistrer un nettoyageavec votre accord

Sa règle de service

Il consulte librement. Pour écrire dans votre logiciel, il vous montre d'abord ce qu'il compte faire et attend votre accord. Rien n'est envoyé sans que vous ayez dit oui.

L'essayer pour 1 €Ce que ça coûte

Le Responsable HygièneResponsable hygiène et traçabilité

Assistant HACCP

Le Responsable Hygiène écoute…

17 outils du logiciel à sa disposition, écriture soumise à votre accord.

Les écrans qu'il pilote

Ce sont les écrans du logiciel FoodEatUp, tels qu'ils existent aujourd'hui.

La formation de ce module

30 leçons dans « Hygiène & HACCP ».

48 sHygiène & HACCPOuvrir son classeur HACCPLe classeur HACCP centralise toute la démarche hygiène et sécurité alimentaire de votre établissement — températures, traçabilité, nettoyage, production — avec un onglet Historique qui garde une trace de chaque module, prêt à être présenté lors d'un contrôle sanitaire.Voir la leçon 51 sHygiène & HACCPDéclarer ses équipements (Module HACCP)Déclarer chaque frigo, congélateur ou chambre froide de votre cuisine en quelques clics, avec sa plage de température réglementaire appliquée automatiquement selon le type choisi — la base indispensable avant de démarrer vos relevés de température HACCP.Voir la leçon 38 sHygiène & HACCPRelever une température d'équipementTenir votre registre de températures au moment du relevé, pas le soir de mémoire ni sur une feuille scotchée à la porte du frigo. Chaque valeur saisie est datée, horodatée et rattachée à son équipement, puis confrontée automatiquement à la plage cible que vous avez définie : ce qui sort des clous est marqué non conforme immédiatement, pendant que vous êtes encore devant l'équipement et que vous pouvez agir. C'est ce qui transforme un contrôle de routine en historique HACCP présentable à un inspecteur.Voir la leçon 33 sHygiène & HACCPRetrouver l'historique de mes relevés de températureRetrouver en quelques secondes l'historique complet de vos relevés de température HACCP, équipement par équipement et plat par plat, sans ressaisir ni chercher dans un registre papier. Les filtres (statut, équipement, période) se combinent, et l'export CSV fournit une pièce justificative directement présentable lors d'un contrôle sanitaire ou d'un audit.Voir la leçon 38 sHygiène & HACCPAjouter une température de production (plats)Assurer la traçabilité HACCP de vos plats en quelques secondes, sans papier : chaque relevé de température est daté, comparé au seuil réglementaire et archivé — utile en cas de contrôle sanitaire.Voir la leçon 56 sHygiène & HACCPRetrouver mes plats sondés — historiqueRetrouver en un clic l'historique complet de vos contrôles de température à cœur, plat par plat : de quoi prouver votre conformité HACCP en cas de contrôle sanitaire, sans fouiller dans du papier.Voir la leçon